Un percorso di riqualificazione realizzato dal Comune e finanziato dalla Regione Emilia-Romagna, in coerenza con gli obiettivi della linea di finanziamento ASSE 6 del POR FESR e con la strategia di sviluppo urbano del Comune di Reggio Emilia. I Chiostri di San Pietro sono stati scelti come luogo ideale per diventare uno spazio dedicato alla cultura, alla creatività e all'innovazione sociale e restituiti alla città come luogo di scambio, incontro e produzione di conoscenza e valore, sociale ed economico, grazie alla presenza del Laboratorio Aperto.

Diffondere la cultura del cibo, del gusto e della cucina come elemento di dialogo e confronto tra generazioni e popolazioni.

Una unità organizzativa di ricerca applicata sul campo, attivata in collaborazione tra Comune di Reggio Emilia, Laboratorio Aperto e LUISS.

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